今日，香港特區政府創新科技及工業局局長孫東教授一行參觀香港大學初創企業燧氏科技（Hestia Technology Limited）的生產工廠，深入了解該公司全自動廚房解決方案的研發和生產情況，並探討如何更好地支持香港高校先進製造初創企業在港發展新質生產力，推進新型工業化，為香港年輕人帶來更多元化的優質就業機會。

燧氏科技成立於 2018 年，由香港大學陳冠華教授領銜創立，核心技術團隊數位博士成員皆畢業於香港大學機械工程系，專註打造新一代全自動廚房解決方案，精準解決香港及海外餐廳廚師荒的痛點。據測算，海外餐飲市場規模達到3.6萬億美元，發達地區餐飲行業招工難，勞動力成本攀升，廚師年齡代際問題日益凸顯，廚師荒問題異常嚴重，成為智能機器人取代人力的第一應用場景。燧氏科技在技術、口味、海外市場的受歡迎程度都領跑該餐飲垂直細分賽道。首先，燧氏炒菜機器人經過六年研發五次叠代，擁有最先進的設計理念及全自動全仿真流程，其產品從下單到出品全過程無需人工參與，在同類產品中優勢明顯。口感方面，燧氏科技炒菜機器人由連續獲得11年「米芝蓮」推薦的餐廳團隊擔任產品經理， 5年對外銷售超過60萬份菜，並獲得包括 「北美廚神」甄文達在內等業內專家及食客的一致好評。燧氏科技專註國際市場，先後通過美國四大認證及「日本食品設備認證」。在今年的日本及全美最大餐飲展上，燧氏炒菜機器人一騎絕塵，成為全場最矚目的焦點，獲得近400個客戶意向訂單以及來自全球超過29個國家的代理請求。燧氏科技初創團隊在「餐廳專家+技術」的優秀跨界能力以及搭建全球銷售網絡的潛力也成功打動了擁有兩家百億級上市企業，多次連續創業成功的傳奇「創業教父」孫陶然加入並擔任公司CEO。他將帶領公司抓住出海機遇，為全球客戶提供高質量且穩定的餐飲產品，打造極致用戶體驗的硬件、軟件及服務解決方案，引領中餐革命新突破，實現燧氏科技願景：讓天下沒有難做的菜。

孫東局長對燧氏科技取得的成績表示肯定，並鼓勵公司繼續堅持科技創新，不斷提升產品競爭力，積極拓展海外市場。他表示，特區政府將一如既往地支持高校科研創新及發展香港新型工業化，為本地經濟注入新活力。

燧氏科技董事長、香港大學教授陳冠華表示，感謝特區政府對科技創新和產業發展的重視和支持。公司將積極響應政府的號召，加大研發投入，推動產品升級，為香港再工業化發展貢獻力量。
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此次孫東局長參觀燧氏科技，體現了特區政府對高校科研成果轉化和初創企業發展的重視。相信在特區政府和高校的共同努力下，香港的科技創新和產業發展必將取得更大的成就。

圖片插圖參考：

1-3、孫東局長參觀燧氏科技全自動廚房生產線

4、孫東局長與燧氏科技董事長陳冠華教授交流

5、孫東局長與燧氏科技團隊合影

媒體請聯絡 ：燧氏科技有限公司CEO助理 Caroline黃劍橋女士

電郵：jqhuang@hestia.kitchen

電話：67069138

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